Аспирант.
Родился 17 декабря 1908 г. в Монтини-сюр-Кан (департамент Ньевр).
В марте 1929 г. добровольно поступил на службу в Военно-воздушные силы и был направлен в летную школу «Анрио» в Бурже, где получил свидетельство летчика. После окончания учебы служил в 12-й бомбардировочной эскадре, базировавшейся в Реймсе. В конце 1929 г. был уволен из армии.
В течение десяти лет работал инструктором гражданской авиации в Броелле (департамент Нор), в Амберьё, в летной школе в Бурже и в Олна.
С началом Второй мировой войны был призван на военную службу и зачислен в состав частей противовоздушной обороны Парижа. Одновременно служил инструктором в летной школе в Версале. После подписания 22 июня 1940 г. правительством Петена соглашения с Германией о перемирии, вместе с летной школой, был эвакуирован в свободную от оккупации зону Франции, в Ла-Ро-шель.
С марсельского аэродрома Мариньян обеспечивал воздушное прикрытие транспортных судов, направлявшихся из Франции в Северную Африку. Затем демобилизовался и работал инструктором-планеристом в авиационном центре в Сент-Обан-сюр-Дюрансе.
В феврале 1943 г., вместе с тремя летчиками, в том числе с Жаком де Сен-Фал-лем, пешком пересек территорию Испании и добрался до столицы Португалии, Лиссабона, откуда на самолете прибыл в Лондон, где вступил в ряды вооруженных сил «Сражающейся Франции». Скрыв свой возраст, добился зачисления в истребительную авиацию. 15 июня 1943 г. получил звание аспиранта.
Записавшись добровольцем, 3 августа 1943 г, прибыл в полк «Нормандия». В воздушных боях на советско-германском фронте уничтожил девять немецких самолетов. Погиб 21 апреля 1944г., на аэродроме в Туле во время тренировочного полета при попытке выполнения фигуры высшего пилотажа — «бочки». На высоте пятидесяти метров самолет перевернулся на спину и разбился о землю.
Был похоронен рядом с аэродромом в Туле.
Награды: кавалер ордена Почетного легиона, Военный Крест, медаль за ранение, орден Отечественной войны 1 -й степени, орден Отечественной войны 1 -й степени (1965 г.).
В 1953 г. останки Анри Фуко были перевезены во Францию и захоронены на кладбище в Кессе-Бройи (департамент Алле).
25 апреля 1998 г. в Монтини-сюр-Кан, на доме, в котором он родился, установлена мемориальная доска.